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回转寿司餐厅凯发k8官网手机客户端的解决方案

发布时间:2021-07-05


回转寿司餐厅凯发k8官网手机客户端的解决方案


1传统回转寿司餐厅

传统

店铺总面积:220平方

设备长度:56m的双轨回转寿司设备

客席数:99人

服务员:带台、开台点餐、下单、送餐、点盘结算、收银、收台共15人

翻台率:3次/天




1传统回转寿司餐厅面临的困境

困境篇

1、传统设备只解决非单点类菜品传送,单店类菜品(如刺身、拉面、和食)的上菜传送依然依靠人工,成本损耗大,不可控性较强。


2、传统店的点单、结账、碗碟回收等经由人工处理,服务员的人为疏失,亦是店家需要承担的额外支出。


3、人工服务的效率会直接影响翻台率,就餐高峰期,人工服务的不及时,拉低餐厅翻台率,同时客户等位、等餐时间也会拉长,满意度降低。


4、传统回转寿司店模式固化,缺乏新鲜体验和互动。


5、传统回转餐厅非就餐高峰期,食材损耗大。


导入三禾智能化系统



导入前后优势对比

1智能系统导入后店铺状况

智能化

设备情况:智能输送线直接在原有传统回转输送线上增设

增设设备: 28米的智能输送线

客席数:99人

服务员:带台、开台点餐、下单、送餐、点盘结算、收银、收台共7人(包含轮休人员)

翻台率:4次/天


魔幻速递



导入后优势总述

优势:

1、新干线传菜代替人工传菜,节省人工,标准易复制,便于品牌迅速发展。


2、定点快速送餐缩短用餐时间,提升翻台率,增加营业额。


3、增加了店面的活跃度和新鲜亮点,消费者体验感强,吸引更多客群。


4、回转和新干线结合,在高峰期利于翻台的同时减少浪费,保证了店面赢利。


5、利于做产品销量数据分析。


合作案例

无添寿司:



千羽寿司



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