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玩转旅行,日本的回转寿司,为啥这么“便宜”?

发布时间:2019-10-19
玩转旅行,来过日本的美食爱好者们堪知,在日本,回转寿司称得上是现代化快餐运营模式之中的翘楚,远远领先其他美食受到欢迎的程度。相比于其他比较传统的日式寿司店铺,日本的回转寿司,为啥这么便宜

 

据悉,在日本整体的消费水平下,回转寿司的定价100日元(折合人民币6元)一碟的价格,可以说是非常亲民了。对于想要在旅行的过程中尽情的体验一把当地美食的游客们来说,回转寿司的价格绝对有吸引力。

 

话说回来,价格方面虽然便宜,但是,在食材的选用上可是一点都不马虎,对食物品质和口感的要求也是双重在线。回转寿司之所以定位在100日元每碟,是因为每道菜的食材本身成本价还有的

 

所以,尽管便宜,却不亏本。

例如:拿回转寿司里面成本价偏贵的海胆、金枪鱼等这类热门食材来看,总体购买下来,核算到每碟里面也不过是75日元到80日元之间,利润是有得赚。

 

而其他的食材,例如:沙拉、玉米、黄瓜、鸡蛋卷等寿司的成本费更是低了20%40%更别提还有其他的各色饮料,例如:咖啡、味噌汤之类的,成本价只占了10%20%之间。

 

而且除了回转寿司之外,还有其他的增添主食,例如:薯条、炸鸡、汉堡扒、拉面及甜品等,这部分多元化的食谱是为了吸引带着孩童的家庭。而且汉堡之类的成本价格比较低,而且多为孩子喜欢的食物。

 

那些成本价高的金枪鱼、海胆寿司,则恰恰又是孩子们敬而远之的食物。

所以尽管售价便宜,但是只要尽可能多的吸引那些带着孩子前来的家庭进餐,店家的利润还是非常可期的。